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Escrito por Khadija Laaraj
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jueves, 07 de octubre de 2010 |
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Los “Sfenj” es un buñuelo típico de los países de África del Norte muy popular en Sidi Ifni. Se vende por todas partes y sobre todo en los cafés y en las calles alrededor del zoco viejo.
Se comen así naturales o azucarados.
Sfenj elaborados por mi.
Ingredientes
300 g de Harina
Levadura de panadería
1 cucharadita de sal
1/4 litro de agua (más o menos)
Aceite (para freír)
3 cucharas de azúcar
Azúcar, miel, chocolate para el final
Elaboración
- La primera etapa consiste en mezclar la harina con la sal.
- Aparte mezcla la levadura con el agua caliente. Cuando esta esté disuelta, agregarla a la harina poquito a poco y amasar. Dejar reposar media hora.
- Luego, estirar la masa. Con la ayuda de un bol o de cualquier otro objeto del mismo tamaño (vasos por ejemplo), crea las formas redondas y abre un hueco en el medio.
- Calienta el aceite y fríe por ambos lados.
Opcional
Al sacarlas, espolvorear con azúcar glass... si lo deseas puedes mojarlas en miel o añadir chocolate, por ejemplo.
A mí me gusta comer uno con té con hierbabuena…¡que aprovechen!
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