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Escrito por Khadija Laaraj   
jueves, 07 de octubre de 2010

Los “Sfenj” es un buñuelo típico de los países de África del Norte muy popular en Sidi Ifni. Se vende por todas partes y sobre todo en los cafés y en las calles alrededor del zoco viejo. Se comen así naturales o azucarados.

Sfens elaborados por mi.
Sfenj elaborados por mi.
Ingredientes

300 g de Harina

Levadura de panadería

1 cucharadita de sal

1/4 litro de agua (más o menos)

Aceite (para freír)

3 cucharas de azúcar

Azúcar, miel, chocolate para el final

Elaboración
  1. La primera etapa consiste en mezclar la harina con la sal.
  2. Aparte mezcla la levadura con el agua caliente. Cuando esta esté disuelta, agregarla a la harina poquito a poco y amasar. Dejar reposar media hora.
  3. Luego, estirar la masa. Con la ayuda de un bol o de cualquier otro objeto del mismo tamaño (vasos por ejemplo), crea las formas redondas y abre un hueco en el medio.
  4. Calienta el aceite y fríe por ambos lados.

Opcional

Al sacarlas, espolvorear con azúcar glass... si lo deseas puedes mojarlas en miel o añadir chocolate, por ejemplo.

A mí me gusta comer uno con té con hierbabuena…¡que aprovechen!  

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Khadija  - que rico!   |09-04-2011 10:22:45
Muchas gracias José Manuel por tu comentario y por compartir este recuerdo con nosotros...que rico! dime tienes la receta?
Jose Manuel Sierra  - piruletas gigantes de almendras   |06-04-2011 22:28:00
Recuerdo que en mi niñez,se preparaban unas tortas con azucar quemado, miel y almendras,todo tostado, y como una piruleta, con unpalito que la sujetaba,muy bueno.

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