Tallin de pollo con aceitunas verdes |
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Platos
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Escrito por Khadija Laaraj
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domingo, 10 de octubre de 2010 |
Hay varios tipos de Tallin de pollo. Os propongo uno sencillo, estoy segura de que tenéis al alcance de la mano casi todos los ingredientes necesarios…
Así quedó el Tallin...
Ingredientes
1 pollo
Una cucharadita de sal, pimienta negra, páprika
Azafrán
Perejil
Aceite de oliva
Agua
Aceitunas verdes a la marroquí
3 cebollas
3 tomates
1 Pimiento verde
Una Tallinera
Preparación
Limpiar el pollo y trocearlo. Pelar, limpiar y cortar en lonchas las verdaduras. Cortar en pequeños trozos el perejil.
Elaboración
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Calentar el aceite de oliva
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Freir los trozos de pollo. Cuando estén dorados, añadir la sal, la pimienta negra, la páprika y el azafrán. Mezclar.
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Añadir el perejil cortado, las cebollas y los tomates en lonchas y mezclar de nuevo.
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Para la presentación, añadir unas lonchas de tomate y de pimiento verde y poner encima las aceitunas verdes
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Tapar con la tapadera de la tallinera y vigilar la cocción añadiendo de vez en cuando un poco de agua para que no se queme.
El tallin con el pan casero...
Opcional
Unos consejos… se puede sustituir el aceite de oliva con el aceite de argán local y comer con pan casero (ver receta).
¡Que aprovechen!
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