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Pan casero Imprimir E-Mail
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Panes
Escrito por Khadija Laaraj   
lunes, 11 de octubre de 2010

En Ifni, cada familia prepara su pan por lo menos un vez al día y suele cocerlo en el horno público.

Cabe notar que hay diferentes panes. Cada uno tiene una técnica de cocción específica (hornos tradicionales bereberes por ejemplo). Este pan se puede cocer en un horno clásico.

Pan casero.
Pan casero.
Ingredientes

800 gr de harina de trigo

300 gr de sémola fina

1 cucharada de levadura de panadería

1 cucharadita de sal

Agua

Preparación

  1. Tomar un recipiente grande. Echar la harina y la sémola fina.
  2. Hacer un pozo en el medio. Dentro del pozo, añadir más o menos 100 ml de agua hirviente, la sal y la levadura de panadería y mezclar.
  3. Añadir poco a poco agua y mezclar. Amasar. Cuando la masa esté lista, formar bolas, aplastarlas, cubrirlas con un paño de cocina y dejarlas así media hora.
  4. Calentar el horno y hornear. 

Opcional

Se puede añadir a la preparación 2 cucharadas de azúcar, así el pan tendrá fácilmente este color dorado. Personalmente, no utilizo azúcar.

Además, se puede utilizar otros tipos de harinas. Se puede encontrar la sémola fina en cualquier carnicería marroquí.

 

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Khadija  - respuesta para Francisco   |09-01-2011 15:27:17
Hola Francisco, acabé de regresar de mi viaje a Ifni...
fmontes  - repuestapara khadija   |02-01-2011 13:38:11
Estare por dichos parajes,del 25 de enero. un saludo
Khadija  - Gracias por los comentarios   |24-12-2010 19:37:04
Hola Paco, me alegro que te haya gustado! Dime cuando te vas a Ifni? Saludos
francisco montes  - re: Felicitacion por las recetas   |10-12-2010 08:41:51
Paco escribió:
Estuve en los anos 63 y 64 en ifni,y en Enero proximo voy hacer un viaje a el,para recordar tiempos pasados. Si vives en Ifni,muchu placer me haria te encontrarte y poder probar tu PAN.Saludos
Paco  - Felicitacion por las recetas   |28-11-2010 17:18:38
Estuve en los anos 63 y 64 en ifni,y en Enero proximo voy hacer un viaje a el,para recordar tiempos pasados. Si vives en Ifni,muchu placer me haria te encontrarte y poder probar tu PAN.Saludos
Khadija   |26-10-2010 20:50:34
Ola Eraldo, muito obrigada para a mensagem. boa sorte com a receito. até logo.
Eraldo Egert  - Gostei da receita   |21-10-2010 22:41:15
Achei facil a receito, irei fazer para testar. Depois volta a escrever.
Sou do Brasil, cidade do Rio de Jeneiro.
Gosto muito de conhecer novidades.
Escreva para mim. gosto de fazer novos amigos.

Saudaçoes
Egert

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