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Tallin de pollo estilo Claudia |
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Platos
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Escrito por Khadija Laaraj
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miércoles, 27 de julio de 2011 |
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José Manuel Sierra nos revela los secretos de la receta de tallin de pollo con verduras de su madre Claudia. Se trata de un plato muy rico y original.
 Ingredientes para 6 personas:
- 1 Pollo troceado
- 2 Kg patatas
- 6 huevos duros
- 150 gramos de pasas
- 200 gramos de olivas verdes con hueso
- 5 cebollas grandes
- Pimienta molida (igual vale la
blanca que la negra)
- 3 guindillas secas rojas (no trocearlas,poner enteras)
Preparación
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Se coloca en una cazuela con aceite a su gusto ( medio vaso o 1 vaso).
- Se pone la cebolla troceada con el pollo troceado y salpimentado,que se
haga poco a poco. Se le puede añadir caldo del pollo o un poquito de agua
- Se frien a parte las patatas ( a trozos medianos),y por último se le añade
al pollo y a la cebolla,los huevos cocidos,las patatas, las pasas y las
olivas,se mezcla todo y se tiene unos 15 0 20 minutos a fuego lento,
- Por último, se retira un poco de caldo del guiso, y ese caldo se le añade 2
o 3 guindillas secas enteras, y se echa la salsa por encima del tallin una vez
terminado.
 ¡Que aprovechen!
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