Tallin de pescado |
Platos | ||||||
Escrito por Khadija Laaraj | ||||||
lunes, 31 de enero de 2011 | ||||||
Sidi Ifni está a orillas del mar. El consumo de pescado y de mariscos es importante. Cada día, cuando los pescadores regresan a eso de las 6 de la tarde, podemos comprar pescado fresco en el mercado del zoco viejo y también directamente en el puerto de Sidi Ifni. Preparé esta receta cuando estaba de vacaciones en Ifni este año con productos locales…y sobre todo con pescado local. Ingredientes generales
Para la presentación
Para la marinada
PreparaciónLimpiar el pescado y trocearlo. Pelar, limpiar y cortar en lonchas las verdaduras (tomate, zanahorias). Cortar en pequeños trozos el perejil, el cilantro y el ajo. Cortar en lonchas el limón (para la presentación final). Elaboración
OpcionalSi no tienen al alcance de la maño aceite de argán pues, pueden sustituirlo con aceite de oliva. Con el aceite de argán, tendrán un sabor diferente. Si no tienen tiempo para la preparación de la “chermola” pues, pueden saltar esta etapa y mezclar todos los ingredientes directamente en la tallinera, el plato será riquísimo también. A algunas personas le gusta añadir un poquito de sal, pero personalmente pienso que no es necesario.
¡Que aprovechen!
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