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Fuente: MJT (en francés)
Si
la naturaleza ha dado bienes como el petróleo y el fosfato a ciertas
tierras, ha regalado el árbol de argán a Marruecos, cuyo "petróleo" es
dorado. Este raro árbol, conocido por su lucha contra la deforestación y
la sequía, se encuentra desde hace millones de años sólo en Marruecos y
precisamente en el sur, en las regiones de Tafraout, Agadir, Taroudant,
Sidi Ifni y Chichaoua.Las mujeres amazigh lo han usado durante mucho
tiempo y han extraído de sus frutos y almendras el aceite de argán, que
hoy en día tiene una reputación internacional y es conocido en todo el
mundo.
El Argán... 'el petróleo' marroquí.
El aceite de argán tiene usos versátiles. Está presente en
la cocina marroquí ya que añade un sabor especial a los platos y
también se utiliza como producto de belleza ayudando a eliminar los
granos, aliviando las arrugas, hidratando la piel y reparando el cabello
dañado... etc.
El aceite de argán tiene usos versátiles. Está
presente en la cocina marroquí porque añade un sabor especial a los
platos y también se utiliza como producto de belleza ayudando a eliminar
los granos, aliviando las arrugas, hidratando la piel y reparando el
cabello dañado...etc. El argán de belleza es más caro que el argán de
cocina, además se utiliza con fines médicos ya que trata las erupciones
de la piel y otras enfermedades e infecciones de la piel, así como el
acné. Sus residuos se utilizan como pasto para el ganado.
El
aceite de argán, uno de los aceites más raros del mundo, contiene muchos
constituyentes dietéticos importantes como los omega 6 y omega 9, así
como antioxidantes y diferentes tipos de vitaminas y ácidos grasos.
Muchos
países han tratado de cultivar el árbol de argán en sus tierras, entre
ellos Argelia, donde existe en Tinduf, Mostaganem y Adrar, los Estados
Unidos, más precisamente en California y México, pero la calidad de los
aceites no era tan buena como la del aceite de argán marroquí original.
Paralelamente
y después de años de investigación científica, Israel pudo clonar el
árbol de argán marroquí. Está muy extendido en el Néguev y en la Arabia
Saudita y produce diez veces más que lo que produce Marruecos. El Estado
hebreo se ha convertido en un rival de Marruecos en el campo de la
producción de aceite de argán y su exportación internacional.
El
sector del argán emplea a más de dos millones de personas, se produce en
una superficie de 800 mil hectáreas. Francia es uno de los principales
importadores de argán marroquí y representa el 78% de las exportaciones
del país en este sector, a pesar de la feroz competencia del producto
israelí, que ha desbordado otros mercados. Esto ha llevado a los
operadores de este campo a reforzar el desarrollo del producto y mejorar
la calidad, para que el argán marroquí esté a la altura de la
competencia.
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